Joulupiparit

Maanantaina itsenäisyyspäivän kunniaksi meillä leivottiin pipareita ja milläkäs muullakaan kuin mummin reseptillä :) Huomiothan, että taikinan tulee seistä kylmässä mielellään yön yli. Mukavaa joulun odotusta kaikille!

Tarvitset

• 1dl siirappia
• 400g voita tai margariinia
• 4½dl sokeria
• 3 munaa
• 5tl jauhettua kardemummaa
• 1pss (n.12g) piparkakkumaustetta
• 3tl leivinjauhetta
• 3dl perunajauhoja
• 9dl vehnäjauhoja

Kiehauta siirappi ja jätä se jäähtymään. Sulata rasva.  Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet muna -sokerivaahtoon. Sekoita hyvin ja lisää siirappi ja margariini. Sekoita tasaiseksi. Peitä kulho muovikelmulla tai kannella ja jätä taikina jääkaappiin vähintään kuudeksi tunniksi.

Leivoi taikinasta pipareita. Paista uunin keskiosassa noin 10-15 minuuttia, kunnes piparit ovat saaneet hieman väriä pintaansa. Koristele halutessasi. Taikinasta tulee noin 150-200 piparia.

                                                                                                                                                           -Heini