Kolmen viljan leipä

"Leipä miehen tiellä pitää, velli viskoo sinne tänne." Tämä maukas leipäresepti syntyi, kun pohdin että mihin kaapissa pitkään olleita ohrasuurimoita voisi käyttää. Keitin niistä puuron, jonka lisäsin sitten leipätaikinaan. Hyvin maistui. :)

Tarvitset:

• 3dl vettä
• 1dl esikypsytettyjä ohrasuurimoita (esim. tälläisia)
• 1tl suolaa

• 4dl vettä
• 1pss kuivahiivaa
• 1tl suolaa
• 1-2rkl sokeria
• 2dl ruisjauhoja
• n.3-4dl vehnäjauhoja
• 1dl öljyä

Keitä 3dl vettä ja ohrasuurimot puuroksi. Lisää suola. Kuumenna vesi hieman yli kädenlämpöiseksi ja lisää siihen hiiva. Lisää suola, sokeri, ruisjauhot ja öljy, sekä ohrasuurimopuuro. Sekoita tasaiseksi. Lisää vehnäjauhoja ja alusta samalla käsin. Kun taikina on kiinteää ja irtoaa kunnolla kulhon reunoista, laita se kohoamaan liinan alle lämpimään paikkaan. Leivo taikinasta yksi tai kaksi leipää. Pinnalle ripottelin ohrasuurimoita. Kohota niitä vielä hetki ja paista sitten 200 asteessa noin 30min.

  

-Heini