Kasvispiiraset

Tämän ohjeen idea on peräisin Kinuskikissalta. Nämä pienet piiraset sopivat hyvin tarjottavaksi erilaisiin juhliin tai ihan vain vaikkapa iltapalaksi :) Jos et omista muffinssipeltiä tai jos pelti ei riitä, voit käyttää paperisia muffinssivuokia. Ohjeesta tulee n.12 kpl muffinssipellillä + 4 kpl pienempiä paperisiin muffinssivuokiin tehtyjä. Itsellä jäi pohjan taikinaa vähän yli joten tein niistä "pikkuleipiä", jotka maistuvat hyvin esimerkiksi juuston kera! Todella herkullinen ohje, mutta vaati hieman aikaa painellessa taikinaa vuoan reunoille.

Tarvitset: 

• 2½ dl vehnäjauhoja
• 1½ dl ruisjauhoja
• 3/4 tl leivinjauhetta
• 150 g margariinia tai voita
• 4½ rkl ruokakermaa

Täyte:

• kuutioitu paprika
• hienonnettu sipuli
• 150 g yrttituorejuustoa
• 3/4 dl ruokakermaa
• 3 munaa
• 3 tl vehnäjauhoja
• 3 dl juustoraastetta
• 2 tomaattia pieneksi paloiteltuna
• mustapippuria ja yrttimausteita (esim. oreganoa/pizzamaustetta)

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon margariini/voi. Lisää ruokakerma ja sekoita tasaiseksi. Voitele muffinssipellin kolot ja taputtele taikina tasaisesti sen pohjalle ja reunoille. Kuullota paprika ja sipuli paistinpannulla öljytilkan kanssa. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto, ruokakerma, kananmunat, jauho ja juustoraaste. Lisää joukkoon kuullotetut kasvikset ja paloitellut tomaatit. Mausta makusi mukaan.

Lusikoi täyte pohjien päälle. Täytettä saa olla pintaan asti, sillä se ei kohoa uunissa.

Paista uunissa 225 asteessa n.15min.