Marenkileivokset

Tarvitset:

marenkiin:

• 3 valkuaista
• 2dl sokeria

kääretorttuun:

• 4 munaa
• 1½dl sokeria
• 1½dl vehnäjauhoja
• ½dl perunajauhoja
• 2tl leivinjauhetta

väliin:

• 2dl vispikermaa
• marjahilloa

Aloita tekemällä marenki. Laita ensimmäisenä uuni kuumenemaan 110 asteeseen. Vatkaa valkuaisista ja sokerista kova vaahto. Se on valmista, kun pysyy kulhossa käännettäessä ylösalaisin. Pursotai leivinpaperille pyöreitä marenkilevyjä ja paista uunissa n.40 minuuttia. Jätä pellille jäähtymään.

Seuraavaksi tee kääretorttu. Vaahdota munat ja sokeri ja lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin kymmenen minuuttia. Tee täyte silläaikaa.

Vatkaa kerma ja mausta se makusi mukaan marjahillolla. Levitä täyte kääretorttupohjalle ja rullaa torttu. Leikkaa paloiksi ja levitä jokaisen palan päälle hieman hilloa. Hillon päälle asettele marenki. Sen pitäisi hillon avulla pysyä paikoillaan. Ja eikun herkuttelemaan :)

 -Heini